Сенча
Зеленый чай, Япония
Аромат сладкий, освежающий, с нотками сливок и карамели.
Вкус освежающий, с легкими травяными нотками и сладковато-сливочным послевкусием.
Тонизирует, заряжает энергией, улучшает настроение.
При заваривании его аромат, вкус и послевкусие сильно зависит от того, каким образом его заварили.
Сенча или Сентя́ (Сэнтя́) - наиболее популярный вид зелёного чая, производимый в Японии. Название происходит от выражения «чайный отвар».
После того как чайный лист собран, он доставляется на фабрику, где обрабатывается сухим паром, для того чтобы избежать окисления.
Как правильно заваривать чай Сенча.
Заваривать лучше всего в чайнике с ситом, которое может процеживать мелкие чаинки. Также можно заваривать в чашке - мелкие чаинки хорошо оседают на дно. Способ пролива для Сенчи не очень хорошо подходит. Сенча быстро заваривается - поэтому контролируйте время настаивания и крепость чая по цвету напитка.
Чашка 200 мл
1. Оптимальная температура воды 50-60°С. Максимальная температура - 80°С. Кипяток недопустим, чай получится пустым, горьким и невкусным.
2. Прогрейте чашку, ополоснув горячей водой
3. Насыпьте чай, стандартный заклад - 1 г чая на 100 мл воды.
Чашка 200 мл - 2 г (чайная ложка)
4. Встряхните чай в чашке. Вдохните аромат прогретого чая ????
5. Залейте чай водой. Настаивайте 3-5 минут. Чай готов! По ходу чаепития можно добавлять в чашку горячую воду.
Чайник 400 мл
1. Оптимальная температура воды 50-60°С. Максимальная температура - 80°С. Кипяток недопустим, чай получится пустым, горьким и невкусным.
2. Прогрейте чайник, ополоснув горячей водой
3. Насыпьте чай, стандартный заклад - 1 г чая на 100 мл воды. Чайник 400 мл - 4 г (2 чайных ложки)
4. Встряхните чай в чайнике. Вдохните аромат прогретого чая.
5. Залейте чай водой. Настаивайте 3-5 минут.
6. Разлейте по чашкам.
7. Можно заварить повторно.
Время настаивания зависит от того, какую крепость чая вы хотите получить.
Чем больше чай настаивается, тем крепче становится вкус и ярче чувствуется действие чая.
Чем меньше настаиваете, тем нежнее и слаще вкус, и тем большее количество раз его можно повторно заварить.
Повторное заваривание возможно, пока чайный лист не остыл. Остывший чайный лист заваривать нельзя, поскольку пользы и хорошего вкуса от такого чая уже не будет…
Приятных чаепитий!
