Чем полезен красный рис
Из всех видов риса красный считается самым полезным. Частично это обусловлено тем, что продукт не поддается шлифовке, поэтому в нем есть большое количество клетчатки, а также сохраняется максимум минералов, аминокислот и витаминов. Кроме этого, оставшаяся отрубная оболочка сохраняет форму зерен при тепловой обработке и придает им приятный ореховый аромат.
В красном рисе немало витаминов группы В. Благодаря этому он лучше всего сказывается на состоянии ногтей, волос и кожных покровов. Также злак богат ценными минералами – йодом, фосфором, калием, магнием, медью, кальцием и железом.
Содержащийся в нем магний помогает в борьбе с мигренью и астмой, удерживает мышцы в тонусе и укрепляет нервную систему, уменьшает вероятность сердечных приступов и снижает давление. Совместно с кальцием вещество способствует укреплению костных тканей, предотвращает развитие остеопороза и артрита. Калий, присутствующий в оболочке красного риса, помогает выводить из суставов соль и снижает воспаление, поэтому блюда из него будут очень полезны людям, страдающим ревматизмом и другими болезнями суставов. Кроме этого зерна риса послужат для организма дополнительным источником железа, что поможет предотвратить развитие анемии, от которой, кстати, страдает множество людей.
Польза красного риса заключается в том, что данная крупа является мощным антиоксидантом. Если его регулярно употреблять в пищу, в организме снизится концентрация свободных радикалов и уменьшится вероятность развития онкологических заболеваний, особенно рака толстой кишки и молочной железы. Парациониды, придающие этому виду рис характерного красного цвета, прекрасно сказываются на состоянии кожных покровов – повышают их эластичность, уменьшают пигментацию и снижают глубину морщин.
Пищевые волокна, которые в изобилии содержатся в красном рисе, улучшают перистальтику, нормализуют пищеварение, набухая в кишечнике, позволяют долгое время не чувствовать голода. Также они способствуют выведению шлаков и другого мусора из организма, препятствуют всасыванию в кровь сахара и холестерина.
Зерна красного риса очень питательны, при этом легко усваиваются и не нагружают организм. В этой культуре есть некоторые из аминокислот, содержащихся только в мясе, благодаря чему она частично может заменить в рационе мясные продукты. К другим преимуществам красного риса можно отнести то, что в отличие от других злаков, в нем отсутствует глютена – не самое полезное для организма вещество. А также то, что у него низкий гликемический индекс, что очень важно для диабетиков и людей, которые следят за уровнем в крови сахара.
