Барвник Чорне бамбукове вугілля відноситься до групи натуральних мінеральних барвників.
Мінеральні барвники – це харчові барвники, які видобуваються з мінеральної сировини природного походження.
Барвник Чорне вугілля стійке до впливу світла та температур, що важливо для випікання.
Успішно застосовується в кондитерці для приготування:
бісквітів
кексів
бургерів
кремів
зефіру
макаронс.
Абсолютно нешкідливий. Адже це те ж активоване вугілля, тільки подрібнене в пилюку.
Залежно від концентрації дає відтінок від світло-сірого до насичено чорного.
