Сладкий рисовый суп MI POPO
Mi Popo – это ферментированный сладкий рис.
Он состоит из смеси частично переваренных рисовых зерен, плавающих в сладкой засахаренной жидкости, с небольшим количеством спирта (1,5-2%) и молочной кислотой.
Изготавливается путём брожения клейкого риса дрожжевой закваской под названием цзюцу.
Если брожение будет продолжаться дольше, цзюньян в конце концов будет производить рисовое вино или рисовый уксус.
Mi Popo – это ферментированный сладкий рис.
Он состоит из смеси частично переваренных рисовых зерен, плавающих в сладкой засахаренной жидкости, с небольшим количеством спирта (1,5-2%) и молочной кислотой.
Изготавливается путём брожения клейкого риса дрожжевой закваской под названием цзюцу.
Если брожение будет продолжаться дольше, цзюньян в конце концов будет производить рисовое вино или рисовый уксус.
