Соус устричний - соус виготовлений з вібраних устриць, популярний у китайській, в'єтнамській, тайській та інших. Соус має густу консистенцію, насичений смак та колір, що робить його універсальним соусом для маринування та смаження свинини, яловичини, курки, овочів. Соус також використовують для приготування супів із морепродуктів, тушкованих овочів, локшини, рису. Надає стравам солонуватий смак. Соус максимально розкриває свій аромат при короткій (до 5 хвилин) термообробці.
